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廃棄予定の規格外“小いも”から新商品が誕生!「ノウフク スナック」の発売が11月上旬スタート

鹿児島県大隅半島の農業と福祉を結ぶ画期的な取り組みが、新たな商品として結実しました。大隅半島ノウフクコンソーシアム(ONC)が2024年11月上旬より発売する「ノウフク スナック」は、農福連携と食品ロス削減という二つの社会課題に挑戦する商品です。

レポート 福祉事業所 フォーカス

水耕栽培を中心とした就労支援B型事業所【グッドファーム大井】

「グッドファーム大井 」は、神奈川・足柄上郡大井町にある就労継続支援B型事業所です。障がい者支援のための「農業×福祉」の野菜工場として、2023年10月1日に開所されました。今回は、グッドファームの野菜工場と事業所を訪問し、株式会社グッドファーム代表の川田俊介さんにお話をうかがいました。